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【今日厚泽食育谷雨活动】从腐乳的制作中,了解豆类的制作方法与营养价值

2021-04-20

谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。


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为了让孩子们了解五谷杂粮的播种方式,明白五谷杂粮的种类与特性,厚泽食育推出“了解五谷杂粮的分类与制作”系列课程,让孩子们在亲身的实践与体验中,学习五谷杂粮的功效和作用。

谷雨前后,种瓜点豆

农谚有云:谷雨前后,种瓜点豆。孩子们通过实景互动,体验农作物翻土、播种、浇水、除草等种植过程。

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南橘北枳,环境对农作物的影响

孩子们在南橘北枳展示区,了解南北方农作物的生长环境差异。


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在未来超市学习电子秤的使用方法,运用电子秤,完成每人调料的用量确认。



学会分辨五谷杂粮

在厚泽粮仓,孩子们通过蒙眼触摸的方式,辨认五谷、认识黄豆。


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在对黄豆有了初步认知后,同学们分组进行你比我猜黄豆游戏。比比看谁的黄豆知识更丰富!


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制作辣方腐乳

运用所学的黄豆知识,分成若干小组,亲自动手磨制豆汁,并观察用卤水点豆腐的整个过程。


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在老师的指导下,学习如何使用显微镜,并观察微观世界中的食物——毛豆腐上的菌丝。

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学习辣方腐乳制作和食用的知识,认真研磨做辣腐乳调味的干料。


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亲手完成辣方腐乳的制作,完美体验“黄豆的华丽变身”。

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来源:厚泽食育基地


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