01

一顿美食引发的劳动教育

俗话说：“民以食为天。”

吃饭是生活的大事儿，食材去哪里买？调味品怎么用？美食怎么制作？

在石头教室，他们将其作为一门课程，放给学生探究。

在课程中，学生将面临的一个真实的挑战：“如何制作一份人人都能看懂的食谱？”

• 第一步，认识材料和工具

食谱是什么，石头教室的孩子是清楚的，但想要一份食谱人人都能看懂，就需要去认识食材和调味品、需要阅读食谱、需要学会排版设计，并通过下厨房的亲身体验，检验成果。

对于一群，衣来伸手、饭来张口的孩子来说，这并不是件容易事儿，好在由学校美食节作为任务情景的驱动，每个孩子都热情参与。

首先，学生要跟随家长去往市场、搜集认识所需的食材和调料，感受市场的氛围、了解交易的过程，并将所搜集到的材料及其厨房用具，带到教室。

通过闻一闻、尝一尝、摸一摸、看一看、辨别游戏等方式，对材料、工具进行学习。

如此，所有的大众材料及其工具，都将在这一环节被深刻记住。

• 第二步，学习制作

学生需要在家长的监护下，进行家庭操作体验、在校餐厅厨师的专业指导下巩固学习，通过搜集阅读优秀食谱和APP进行排版学习。

如此，学生发现一份优秀的食谱，都具有以下特点：

一是完整呈现菜品模样，

二是步骤清晰直观 只出现必要的图片演示，

三是简约至上。

在掌握了一切后，他们开始绘制——西红柿炒蛋、油焖大虾、煎牛排……

• 第三步，为父母做一道菜

最后的一个周末，他们发布考试任务：通过互换菜谱，为父母做一道菜，在实际操作中，记录反馈，检验一道菜谱的合理有效，回校后交流反馈继续修改，并带着美食和食谱参与狂欢节活动。

在整个课程中，学生学会了制作菜谱、学会了挑选辨别食材、使用厨房工具、学会了做饭、制作写作文案，学会了买菜，感受到了纸上得来终觉浅，实践体验出真知。

家庭的生活责任，也从单纯的父母，转向父母和孩子，成为一个家庭的共同担当。

就这样，经由一份菜谱的探究，我们帮助孩子建构了完整系统的生活技能学习。

02

当学校变成一间综合职业体验馆后

在西南财经大学附属小学，有一间专门的综合职业体验馆。

馆里有银行、餐厅、水吧、典当行等自主经营的店铺，孩子们平时不仅要上学，还要“上班”，通过自己的劳动来赚取“光华币”，俨然就是一个藏身小学校里的“大社会”。

• 琳琅满目的职业体验馆

迄今为止，开设了光华银行、光华电影院、水吧、餐厅、VR体验、光华超市等体验场所。

每个孩子可以在其中进行各项模拟实践活动。

学校就是一所虚拟的社会场所。

学校成立“sunshine银行”，发行“光华币”。

学生可以通过：学业成绩和行为习惯，参加各种职业“打工”，参加各级竞赛获得。

2016年他们发行了第一版光华币，2020年他们进行了改版，发行了第二版光华币。

• 职业分类及运作

根据学生真实的生活经历，体验馆内职业大致分为两类：一类是事业编制，一类是非事业编制。

事业编制，就是学校央行发工资的，享受月薪待遇，受学校大队部直接领导。

比如学校招聘的校园110、学校小民警、阳光城城主等。

筹备初期，学校大队委面向全体学生发布了所有职位的招聘广告。

有这样一个故事“当时校园110和环保小卫士的周薪是5元光华币，超市营业员是3元光华币，很多同学一看，都毫不犹豫的选择了周薪更高的岗位，然而在真正上班以后才发现，原来校园110和环保小卫士一周要上5天班，而超市营业员只上3天，其实他们的付出和收入是平等的。

通过实际的参与，同学们对职业付出和劳动收入等简单概念，有了更深的体会和思考。

在岗前培训方面，他们会邀请相应职业的家长来校开展讲座，为孩子们分享自身工作的内容，这样的方式，能够让孩子们体会到职业的平等，认识到所有的职业都是应该被尊重的。

还有一种是非事业编制，就是自负盈亏的中小型企业，在职业体验馆里可以自行承包、策划。

这类职业我们是用课程的思维来推进的。

分成三个课时。

第一课时包括：市场调查、岗位招聘、岗前培训、物资准备、核算成本、广告宣传。

第二课时就是在生活体验管理去模拟操作。

第三课时回到教室里，用数学去计算盈亏，用美术修改海报，用语文去写感受，还要做一些非常有特色的儿童反思。

第一课时和第三课时是利用校本课程时间，第二课时利用中午的时间，全校所有的学生，1~2年的学生，他们主要是参与这个消费的环节。

而三到六年级的学生除了参与消费，还可以去进行模拟职业体验打工挣钱。

03

劳动教育发现城市之“美”

一场有耐心的劳动教育，应该是从一个点出发，延展出植物、天气、农业、烹饪多个方面的劳动实践，学生会在劳动的完整参与中感悟自然和生活的恩典，启发出更好的生活创造力。

他们在巴渝文化、红岩文化、抗战文化等等丰富的地域文化中寻求契机，突出食、住、行文化，以饮食、气候、地理、城市风貌为主题，建构了“美行”课程，分“美物”、“美者”、“美景”三大课程群。

基于重庆独特的气候条件与深厚的饮食文化

• “美物”课程群，挖掘重庆“物”的独特之美

包含“消暑乐”“山城红”“重庆产品代言人”“小豆子 大世界”“重庆味道——火锅”五大主题课程。

按低中高不同学段，划分为具体的项目。

如“消暑乐”主题下分为“洗袜小达人”“冰凉一夏”“夏日送凉员”等项目；

“山城红”主题下分为“择菜小能手”“火辣辣的家乡菜”“厨房美容师”等项目。

• “美者”课程群，发现“人”之美

包含“寻访最美劳动者”“城市美容师”主题课程。

前者分为“即将消失的棒棒”“坚守的工匠”“辛勤的农夫”等项目；

后者分为“垃圾分类人人学”“垃圾分类我做起”“垃圾变废为宝”等项目。

比如“城市美容师”项目，孩子们在老师的带领下，走进大学城丰盛垃圾焚烧发电厂，亲眼目睹了垃圾堆成山的壮观，还有变废为宝的神奇，深深懂得“垃圾就是放错地方的宝藏”。

• “美景”课程群，亲历劳动创造的“景”之美

包含“山城小导游”“桥都的桥”主题课程。

前者分为“小小引路人”“校园小向导”“山城小导游”等项目；

后者分为“我眼中的桥”“桥梁代言人”“小小桥梁师”等项目。

劳动教育不仅是劳动课，也是兴趣课，家政课，也是自然课，更是美学课。

劳动是一个半岛，从这个教育内容的半岛出发，一切的教育都不会是无根之木。

只有在坚信“劳动能唤起人的创造力”这点上着力，我们才能继续打开更多关于劳动的有趣的表达方式。

04

劳动，教会孩子诗意栖

人生，最重要的是怎么安顿生命，怎么安顿孩子的童年，孩子们如何在劳动中安顿自己，孩子天生就能安顿自己。

作为我们，就是支持、发现、帮助孩子。

面对生命的安顿，从古到今，只有一个答案——劳动。

那在草西，劳动是什么样子的呢？

• “课程群”，育人导向的架构

学校以培养学生的基本劳动素养作为育人导向，从劳动的情感、态度、价值观以及基本实践能力出发，研发校本劳动课程群。

以缔造“草西皂房子”劳动课程为例，老师带领孩子们在体验制“皂”的过程中，探究物质变化，看见科学和生活的密切联系。

同时还将其与语数、美术、信息技术无缝连接，从设计广告词、核算成本利润、美化并宣传销售出去，学生既获得多学科知识，还锻炼处理复杂问题的思维能力。

• “学段线”，细致分段的实施

低段（1-2年级）：注重围绕劳动意识的启蒙，体会劳动乐趣。学校从2008年建校初期就开展第一届草西“自理全明星大搜寻”，时至今日仍然保持举办，让学生在劳动中学习日常生活自理的基本技能。

中段（3-4年级）：注重围绕养成良好的卫生、劳动习惯，主动分担家务，愿意在学校和社区进行义务劳动，具备基本的认真负责和吃苦耐劳精神。

高段（5-6年级）：注重围绕形成正确的劳动价值观，懂得与他人合作，能够发现并创造性地解决问题。适当参加公益劳动，有一定的职业意识，以劳动为荣。

• “空间轴”，符号鲜明的表达

校园生活课程：孩子以主人公角色参与到校园建设中，推选学生精灵参与班级管理服务（图书精灵、礼仪精灵、卫生精灵等），甄选有艺术特长的学生参与校园美化（卫生间、楼道区角手工），还有烹饪课堂，劳作社团为校园增添手作小物件。

家园生活课程：每期开展两次不同主题的“家务小达人”评比活动，以巧手匠心为经纬，利用科学、系统的方法与手段，唤起孩子深藏内心的劳动文化因子，从收纳、园艺、养殖三个维度，家校联动，培养学生独立生活能力和良好生活习惯。

社园实践课程：打破学校墙壁，让劳动教育与综合实践活动、社区服务相整合，每月一次走向社会，轮流开展社区服务或学生志愿者服务（义卖、走进孤寡老人等），让学生得到发展，形成能力，完善人格。

05

从循环到习惯，从直觉走向自觉

服务性劳动，劳动教育中与孩子们生活密切相关的关键生长点。

每一次的服务劳动，都在告诉校园里走过的每一个孩子：任何发生在我们身边的人和事情，都是对自己成长和学习的邀请。

如何激活孩子的劳动主动性？如何开展服务性劳动？

他们可以从这份“争当校园劳动小能手”班级服务计划书中得到答案。

• 制定服务计划书

学生通过观察、思考，了解服务需求，发现他人遇到了哪些问题，根据自己的能力确定可以做什么，同时制定服务计划，初步学习分工协作，有序开展服务。

例如午餐劳动服务计划：服务内容包含搬运食物、分发餐具、分发水果、监督光盘、收拾桌布、清理地面、整理桌椅等。

需要工具：桌布、手套、围裙、袖套、口罩。制定该服务计划书可以帮助培育学生劳动的思维素养。

• 学习服务技能

习得劳动技能，了解服务劳动的流程和标准很有必要。此外，明确劳动技能的价值追求，也将帮助学生形成正确的劳动态度。

比如，孩子们请来食堂师傅手把手传授打餐技能。

在此过程中，他们学会了大打饭流程：手部消毒——戴好口罩、系上围裙——用大勺子将饭弄蓬松——勺尖向下向怀里舀——轻轻盛入餐盘。

• 开展服务劳动实践

四年级的午餐每天由值周小组负责搬运、分发。每个人都有不同的岗位——稻香师、菜品品鉴师、靓汤推荐员、鲜果VC员。每个人各司其职，专注自己负责的领域。

分餐前，值周服务的同学会穿戴口罩、围裙、袖套等，再在借用的课桌上铺上餐垫，做好相应的准备工作后餐食搬运员才会开始搬运，学生们排队等待分发午餐。

就餐结束后，负责整理。

整个流水线的服务提升了打餐效率。

这种沉浸式体验会形成劳动经验，让孩子在实践中孕育劳动精神和体悟劳动的价值。

• 分享与评价，反思并提升服务品质

反复的劳动是提高不了品质的，必须要发现问题，反思。

四年级的孩子会挑食，在分餐的过程中，午餐管理员和小朋友之间偶尔会出现矛盾。

比如分餐员希望帮助小朋友养成不挑食的习惯，每样菜都会给大家分一些，却忽略了孩子们的喜好。

于是，他们共同约定，新加一个岗位，推选出“餐食发布员”，每日分餐前在黑板上写好今天的菜谱，小朋友在四道菜中至少选择三道菜，添饭时提前告诉添餐员。

• 最后，循环劳动服务，形成劳动闭环。

整个过程，他们从主问题驱动——方案制定——劳动实践——价值澄清——习惯养成，因热爱而坚持，从循环到习惯，劳动从直觉走向自觉。

06

校园、田园、家园、社园：四园联动

新时代的劳动教育已经不能等同于综合实践活动，劳动教育应该回归到培养劳模精神、劳动精神和工匠精神。

品格养成是劳动教育的其中之一，劳动教育是品格养成的必由之路。为此，学校形成了校园劳动、田园劳动、家园劳动、社园劳动的四园联动模式。

• 校园劳动，是以自主管理涵养品性

比如校长办公室的垃圾桶我是不倒的，都有专门的义工（学生）来倒。

有人说校长很懒，但我认为懒校长才能培养出勤学生，校长老师往后退一点，学生往前走一点，这就是教育，这也是劳动教育。

我们是一个寄宿制学校，所以经常会遇到家长送东西到学校来。

但今年遇上疫情不让进校园，怎么办？这个时候学校的“快递小哥”就出动了，每个人承担不同的年级去分拣，再送到去送到每个班级。

其实，这一系列行为的目的是创造一种让孩子们知道，未来大家将成长为普普通通的劳动者、建设者。

• 田园劳动，以亲身体验提升能力

劳动教育必须让孩子亲身体验，所以学校将1-6年级的田园劳动划分为四亲：亲近生活，亲自动手，亲爱劳动，亲力生长。

关于学校“向日葵班”有一个故事，2018年5月份，郑州遇到了强烈的对流天气，学生们种的一亩地向日葵一夜倒伏。

孩子们的心都悬起来了，一夜没睡着，第二天一早直奔田园校区，把被吹倒的杆子一个一个扎起来。

亲手的栽种，亲力亲为的培育，这样的劳动才是教育的密码和钥匙。

• 家园劳动，以持之以恒培育习惯

学校1-2年级的学生不做家庭作业，但必须要做家政作业和体育作业，目的是将学校的劳动校风延伸到家风中去。

比如疫情期间，学校开展“校训少年”主题课程，完成作业的同时，学生可以在作业单上随意的写上自己的感受，甚至画画也可以。

因为，劳动教育的评价不在于分数，而在于劳动清单和记录劳动过程。

• 社园劳动，以联动参与发展素养

什么是服务性劳动？

一定是在除学校之外的第三方完成的劳动。

服务是对他人的，所以他们开展了“让城市在爱中醒来”的活动。

这是学校三年级的一个必备课程，每一届三年级学生在11月底或12月底，都会在寒冷的半夜前往城市的公交站、垃圾场，去感受谁让他们在爱中醒来。

通过这样的劳动教育，让孩子们学会尊重普通的劳动者，最终达到扣好人生的第一粒纽扣。

07

劳动教育：十二年成一贯

在2020年7月教育部颁布的《大中小劳动教育指导纲要（试行）》中指出：劳动教育是发挥劳动的育人功能，对学生进行热爱劳动、热爱劳动人民的教育活动。

根据北京教育科学研究院基础教育科学研究所的报告显示：美国、韩国、法国等国家小学生平均每天的劳动时间都比我国长。

基于对我国劳动政策文件和国外劳动教育经验的理解，学校初步构建了十二年一贯制劳动教学体系。

• 在理念层面

第一，要注重劳动价值观的培养；第二，劳动教育要融合、贯通。

与已有学科融合、与德智体美的各类活动融合；将家庭、学校、社会紧密的结合起来，实现不同年龄，不同层面的融合、贯通。 

• 在内容层面

根据不同年龄阶段设置相应的课程；内容要更加丰富，既有体力劳动、也有体脑结合的劳动，有传统劳动、面向未来的科技劳动。

如开设家政课、种植课（田地教育）、项目式课程等。

• 按劳动内容划分

1-3年级侧重个人起居、生活技能的培养；

4-6年级侧重校园劳动、家务劳动意识的培养；

7-9年级侧重劳动技术和职业体验；

10--12年级则会进行社会服务和跨学科项目的开展。

• 按劳动场景划分

在学校内重点提升学生劳动意识，即重点培养劳动价值观、劳动精神、劳动习惯等；

同时提高学生动手能力，开设手工制作、跨学科项目等。在家庭中，设置家务清单，开展家政教育。

利用各种社会资源，学工学农做服务，开展各种职业体验及志愿者活动。

• 在教学实践中

学校提炼出劳动教育的“四个融入”，即：融入课堂教学、融入主题活动、融入班级文化、融入家庭教育。

横纵结合，使劳动教育全面有效的渗透到中小学生日常教育全过程。

劳动教育的核心目标是劳动价值观的培养，要让孩子们认同劳动、愿意劳动。同时，让老师们意识到劳动教育的重要性，也是非常关键的。

只有这样，才能巧妙地将劳动教育融入到课堂教学中，融入到各项校内外活动中，融入到学校生活的点点滴滴中。